しらすのガーリックポテト
調理時間:15分
イタリアン風としらすの組み合わせは予想以上に美味しい!
材料(3〜4人分)
塩・コショウ  適量
じゃがいも  300g
醤油  大さじ1〜2
玉ねぎ  1/2個
乾燥パセリ  適量
にんにく  4かけ
オリーブオイル  大さじ2
唐辛子  2本
じゃがいもはくし型に切り、ラップに包んで500Wの電子レンジで4分加熱しておく。
オリーブオイルでスライスにんにく、唐辛子を炒める。
香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを半透明になるまで炒め、続けてしらすも炒める。
じゃがいもを加え火を通し、塩・コショウで軽く味付けする。
強火にし、醤油をフライパンの淵からぐるりと回し入れ、水分を蒸発させながら絡め、乾燥パセリを混ぜて火を止める。
・混ぜすぎると、じゃがいもが粉っぽくなるのでザックリと。
・醤油の量は調節してください。
 
このレシピを提供して頂いた、doorさんのブログ『hakonoie』です。

『hakonoie』
http://hakonoie2.blog48.fc2.com/
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