しらすたっぷり!
 ネギ&人参のチヂミ
 調理時間:20分
しらすをドーンと入れたチヂミです。
しらすの風味、食感を楽しみながら頂けるチヂミです。
材料(1〜2人分:2枚分)
 釜揚げしらす  30g  ネギ  30g
 人参  30g  A小麦粉  40g
 A片栗粉  10g  A卵  1個
 A水  35cc  A白だし  少々
 Aごま油  小さじ1/2  しらす(後のせ用)  ふたつまみ
 ごま油(焼き用)  適量
人参は千切りに、ネギは小口切りにしておく。
ボールにAの材料をすべて入れ混ぜ合わせる。
<2>に、しらすと<1>を入れ、よく混ぜ合わせておく。
フライパンを熱し(中火)ごま油を敷き、<3>をお玉で適量を取り丸く流し平らに広げ、ひとつまみのしらすを均等に散らす。(この材料で2枚焼けます)
裏返し、両面焼き色がつくまで焼きます。
焼けたら適当な大きさに切り、器に盛り完成です。
 しらすに味があるので、何も付けなくても美味しく食べられます。お好みで一味をふりかけると、より一層美味しく頂けますよ。
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このレシピは『あいわい。』さんに提供して頂きました。

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